Domande frequenti

<body topmargin=0 leftmargin=0 marginheight=0 marginwidth=0> <table cellpadding=0 cellspacing=0 border=0><tr> <td valign="top" colspan=2 height=80 BGCOLOR="#000000" TEXT="#F7F7FF"> <div> <FONT SIZE="5" COLOR="#FFCC66" FACE="Arial" ><B>ACETAIA   </B></FONT><FONT SIZE="1" COLOR="#FFFFCC" FACE="Arial" ><B> </B></FONT><B>    |     </B><A HREF="index.htm" TARGET="_top" TITLE="ACETAIA "><U><B>home</B></U></A></div> <div> <A HREF="id7.htm" TARGET="_top" TITLE="Novità"><U><B>Novità</B></U></A><B>   |   </B><A HREF="id8.htm" TARGET="_top" TITLE="Area Sponsor"><U><B>Area Sponsor</B></U></A><B>   |   </B><B>Domande frequenti</B><B>   |   </B><A HREF="id10.htm" TARGET="_top" TITLE="Scambio link"><U><B>Scambio link</B></U></A><B>   |   </B><A HREF="id11.htm" TARGET="_top" TITLE="Come contattarci"><U><B>Come contattarci</B></U></A></div> <div> </div> </td> </tr><tr> <td valign="top" width=210 BGCOLOR="#000000" TEXT="#F7F7FF" background="01fd2c00dvldtc.gif"> <bR> <div> <IMG SRC="08068a20.jpg" border=0 width="104" height="162" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></div> </td> <td valign="top" height=400 BGCOLOR="#000000" TEXT="#F7F7FF"> <div> Domande frequenti</div> <DIV ALIGN="LEFT"></DIV> <div>  </div> <div> 1) Quali sono le differenze organolettiche fra l'aceto balsamico</div> <div> di Modena e l'Aceto Balsamico T<U>radizionale</U> di Modena" ?</div> <div> 1) Il Tradizionale si presenta molto più denso e dolce con una acidità </div> <div> più equilibrata che consente di gustarlo anche a cucchiaini.</div> <div> Carico di profumi e sfumature uniche anche il suo colore presenta </div> <div> una particolare caratteristica lucentezza.</div> <div> Per queste qualità si usa per tutti i tipi di pietanze dagli antipasti al dessert</div> <div> a differenza del balsamico di Modena che è indicato soprattutto per </div> <div> il condimento delle verdure.</div> <bR> <div> 2) Quale è la differenza produttiva fra l'aceto balsamico di Modena</div> <div>  e l'Aceto Balsamico <U>T</U><U>radizionale</U><U> </U>di Modena" ?</div> <div> 2) Il Tradizionale utilizza esclusivamente mosto di uve DOC concentrato </div> <div> mediante cottura fuoco vivo e viene acetificato in batterie di piccoli </div> <div> barilotti utilizzando il caratteristico travaso scalare. Il tempo di</div> <div> invecchiamento minimo prima della commercializzazione non è mai</div> <div> inferiore ai 12 anni. Non è consentita l'addizione di alcun additivo.</div> <div> Prima di essere commercializzato deve superare un accurato</div> <div> esame organolettico da parte del consorzio di produzione.</div> <div> Si fregia del machio DOC e DOP.</div> <div> L'aceto balsamico di Modena è un composto di aceto di vino</div> <div> e mosto concentrato anche con sistemi diversi dalla cottura a fuoco.</div> <div> Non presenta un limite minimo di invecchiamento e può contenere</div> <div> caramello come colorante. Le qualità di prodotto reperibili in </div> <div> commercio sono molto variabili.</div> <bR> <div> 3) Come si riconosce l'autentico Aceto Balsamico Tradizionale ?</div> <div> 3) L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena si presenta in commercio</div> <div> esclusivamente nella bottiglietta da 100 cc riportata a lato</div> <div> con sigillo del consorzio di produzione.</div> <bR> <div> 4) Quanto è invecchiato l'Aceto Balsamico Tradizionale ?</div> <div> 4) In commercio troviamo due varietà. Una con invecchiamento </div> <div> superiore ai 12 anni e un'altra con invecchiamento superiore ai 25 anni.</div> <div> Esistono però nel ducato batterie di Aceto Balsamico molto antiche</div> <div> risalenti a qualche secolo fà.</div> <bR> <div> 5) Quanto costa l'Aceto Balsamico Tradizionale ?</div> <div> 5) Il lungo invecchiamento e la qualita delle materie prime ne fanno</div> <div> lievitare il costo finale a circa 40/50 euro  a bottiglietta per la varietà </div> <div> invecchiata 12 anni e a circa 80/100 euro per lo stravecchio invecchiato</div> <div> oltre 25 anni.</div> <bR> <div> 6) L'Aceto Balsamico Tradizionale si produce solo a Modena ?</div> <div> 6) No anche nella provincia contigua di Reggio Emilia si produce</div> <div> l'aceto balsamico tradizionale con un procedimento analogo</div> <div> a quello usato nel modenese. L'Aceto Balsamico Tradizionale </div> <div> reggiano si trova in commercio in una confezione anch'essa</div> <div> approntata dal proprio consorzio di produzione.</div> <bR> <div> 7) Ma allora quanti tipi di aceto balsamico esistono?</div> <div> 7) Gli aceti che si fregiano dell'aggettivo balsamico sono tre.</div> <div> I due <U>Tradizionali</U> delle provice di Modena e Reggio Emilia che come </div> <div> abbiamo visto vantano qualità organolettiche superiori e </div> <div> l'aceto balsamico di Modena.</div> <div> Tutti e tre a differenza del comune aceto di vino condividono il </div> <div> caratteristico colore bruno</div> <bR> <div> 8) Dove posso aquistare il migliore Aceto Balsamico Tradizionale?</div> <div> 8) Aquistalo al miglior prezzo dal nostro fornitore di fiducia.</div> <div>                        <A HREF="http://www.winesemporium.com/cgi-bin/advwines.cgi?id=25" TARGET="_top" TITLE="http://www.winesemporium.com/cgi-bin/adv"><U>http://www.winesemporium.com </U></A></div> <bR> <bR> <bR> </td> </tr></table></body>