L'aceto di vino è l'aceto più diffuso sul territorio nazionale nasce dalla acetificazione del vino bianco o rosso.
Quasi sempre è ottenuto con procedimenti industriali e venduto a prezzi estremamente popolari, raramente e solo per le qualità più pregiate vi è un affinamento in botte.
Il suo sapore paragonato all'aceto balsamico di Modena è
estremamente aspro e quindi indicato solo per il condimento delle verdure crude.
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